POLLO RUSTIDO CON PATATAS AL ROMERO

INGREDIENTES:

1 Pollo
1 Tomate maduro
2 Cebollas de figueras
1 Rama de canela
1 Ramillete de hierbas aromáticas
3 Patatas
2 Ramitas de Romero
Sal
Pimienta
Aceite

RECETA:

En una cazuela sin aceite y en frío se echa el pollo troceado, el tomate entero, las cebollas de figueras peladas y cortadas a cuartos, la ramita de canela y el ramillete de hierbas aromáticas.
Se pone a fuego lento y se deja durante una hora aproximadamente con la tapa puesta.
Mientras se hace aprovecharemos para cocinar las patatas.

Se cortan a rodajas de poco menos de 1cm. y le echamos sal. Ponemos la sartén a calentar y echamos las patatas y las ramitas de romero, tapamos y dejamos a fuego medio hasta que la patata este echa.
A continuación servimos en el mismo plato el pollo acompañado de patatas y con un poco de su propio jugo que habra soltado mientras lo hemos cocinado.